palmöl

Mark Todd Gebunden Gebunden Gebunden Steigbügel Leder 5ee026

SWR-“Marktcheck“ – von SophieFranke

14. Feb 2017

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Palmöl ist immer wieder in den Negativschlagzeilen: Für seine Herstellung werden Regenwälder abgeholzt. Zudem können enthaltene Schadstoffe krank machen. Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes gehören zu den möglichen Folgen. Jetzt wurden Markenprodukte auf die problematischen Stoffe getestet.

Palmöl in Lebensmitteln

Palmöl steckt in vielen industriell hergestellten Produkten von Schokoladenaufstrich und Keksen, über Pommes und Tiefkühlpizza, Margarine und Eiscreme bis hin zu Milchpulver und Baby-Brei.

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Diese wirken „genotoxisch und karzinogen“, können also Mutationen auslösen und Krebs verursachen.

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So gefährlich ist Palmöl

Edmund Maser, Toxikologe an der Uniklinik Kiel fasst die gefährlichen Wirkungen von Glycidyl-Estern für den „SWR Marktcheck“ zusammen:

Artikelzustand:
Neu: Neuer, unbenutzter und unbeschädigter Artikel in nicht geöffneter Originalverpackung (soweit eine ... Mehr zum Thema Zustand
Artikel Typ: Steigbügel Leder
EAN: Nicht zutreffend Marke: Mark Todd

„Sie können die Chromosomen schädigen, die DNA schädigen und dementsprechend auch in unserem Körper Krebs auslösen. Also da jetzt Glycidil-Fettsäureester ein kanzerogenes Potential besitzen, gibt es eigentlich keine sichere Dosis. Grundsätzlich haben Substanzen, die genotoxisch sind, nichts in Lebensmitteln zu suchen.“

Vor allem Palmöl in Nahrung für Säuglinge stelle laut der Efsa ein großes Problem dar, da es für diese „besonders besorgniserregend“ sei. Von den gesundheitsschädigenden Wirkungen können jedoch sämtliche Altersgruppen betroffen sein.

Palmöl-Studie-Redaktion

So entstehen die gefährlichen Stoffe im Palmöl

Die problematischen Glycidyl-Ester können bei der Herstellung von Palmöl entstehen. Aber auch bei der Ernte der Palmfrüchte oder beim Transport können sich schon Vorstufen des Stoffes bilden.

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Das hohe Erhitzen sei nötig, damit dem Öl „Geruchsstoffe und Beistoffe, die den Geschmack negativ beeinflussen würden, entzogen werden“, erklärt Professor Alfonso Lampen vom „Bundesinstitut für Risikobewertung“ (BfR).

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„SWR-Marktcheck“ testet Markenprodukte

Trotz der Warnungen reagiert die Industrie kaum. Zahlreiche Produkte enthalten Palmöl und sind mit dessen Schadstoffen belastet. Das zeigt jetzt eine Analyse des „SWR Marktcheck“.

Zehn Produkte, die einen hohen Anteil an Palmöl enthalten, darunter Nussnougat-Cremes, Säuglingsnahrung, Kekse, Chips und Fertiggerichte wurden im Labor untersucht.

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.25© Screenshot, SWR-Marktcheck

Vier von zehn getesteten Produkten sind schadstoffbelastet

CUCHILLOS BWE CLASIC HOJA 10,9 CMS PESO 155 GRS CACHAS CIERVO DEFENSA LATON MU,Vargo Titanium Sierra 750 Cup/Pot/Bowl,Vintage 5.5" D Ring Running Gag / Cheltenham Gag With Curved Mouth Piece,Pauschen, MT-006 25,5 / 5,0 / 5,7 cmLedersattelgurt Dressurgurt Kurzgurt aus Leder anatomisch HKM schwarz 50 - 80cm,Neue Schule SpurSmart Rounded Spurs,Callene Plain Raised Trense - Havana, Cob - Caldene Reins Bridle Snaffle Cw,STUBBEN 2300 Leitrim CRYSTAL BLING BROWBAND Crank Patent Matt Comfort Bridle NEW,Caldene Martingale - Noir, Poney,English Horse All Purpose Padded Leder Removeable Flash Bridle Reins 803478,Trensenzaum Senta Kieffer Warmblut schwarz/schwarz unterlegtShimano 105 CS-5700 10-Speed 11-25t Cassette,Stirnriemen WB mit Swarovski Kristallen (NEU),PASSIER Trense Marcus Ehning II VB Schwarz Edelstahl NEU,MCP 0002_H.222.M3.BT GPR DRENAJE APROBADO CON CONECTOR H.222.M3.BT HONDA CB 5,Eskadron Stamp Saddlecloth Saddlepad (Nici Ltd. AW14) (213 08 36)Aluminum Alloy Double Rescue Climbing Pulley 36 KN Rigging Gear Equipment,Horze Leder Weston Flash Noseband Snaffle Bridle - Reins Included,EquiRoyal Liberty Lane Fox Smooth Seat Show Saddle,Barefoot Shape-it-soft weich unterlegt biegsam für weiches gebissloses Reiten Si,MCP 0002_CO.CAT.KTM.11.GPEIO GPR INSTALLATION COMPLET APPROUVÉ ET CATALYSÉ CO,Kerbl Sattelkissen GEL-PAD 56x36 cm NEU 321350,BR Steigbügel AeroTech braun/titan gol,Kavalkade 73201 Alu Steigbügel "Alu",CS Swales Pelham Show Bit 5.5" (14cm),Pferdo24 Sattelgurt TopLine Rom Daselfo elastisch Langgurt Ledergurt anatomisch,80 bands- We specialise in promo silicone wristbands custom wrist bands debossedSnow Peak Soft Leash PT-064R Camping Hiking with dog F/S from Japan,Bont Riot Straße + Boa Radsport Schuh Euro 40 Perlweiß/Schwarz,Gepolstertes Flash-zaumzeug Mit Gummizügeln - Schwarz - Pony 1/2 '',STUBBEN STIRRUP LEATHERS XLONG LENGTH 160CM EBONY,

Bildschirmfoto 2017-02-13 um 17.45.37© Screenshot, SWR-Marktcheck

Keine gesetzlichen Grenzwerte

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Bis zum Herbst 2017 plant die Europäische Kommission zwar eine Verordnung — ein Verbot von Glycidyl-Ester ist darin jedoch nicht geplant.

Schon ein Schadstoffmolekül kann Krebs auslösen

Die geplante Verordnung soll lediglich verschiedene Grenzwerte vorschreiben. Toxikologe Prof. Edmund Maser mahnt jedoch, dass bei Substanzen, welche die DNA schädigen können und somit Krebs auslösen können, „theoretisch schon jedes einzelne Molekül im Körper einen Schaden anrichten kann.“

Deshalb sei es schwierig Grenzwerte festzulegen. Langfristig sollte man überlegen, diese Substanzen zu verbieten.

Und dennoch: Es kommt Bewegung im Handel

Während „Ferreo“ erst kürzlich in einer breit angelegten Werbekampagne mit ganzseitigen Anzeigen in Zeitungen und Fernsehspots versichert Ferrero-Einkaufsleiter Vincenzo Tapella: Waldhausen S-Line Trense Dudley mit schwarz-weißen Glitzer geschwungenes Stirnba,

Dabei verzichten andere italienische Lebensmittelhersteller bereits auf das umstrittene Öl: Zum Beispiel der Backenwarenproduzent Springsattel Passier PSL schwarz 18 Zoll, und Ovation Coolmax PRO European Dressage Pad with Wave Quilting Weiß/Weiß 25x23,. Letztere verbannte das Öl seit der Veröffentlichung der EFSA-Studie im vergangenen Jahres aus ihren Eigenprodukten.

Die Supermarkt-Kette Coop beginnt kurz nach deren Veröffentlichung damit, hunderte Produkte, die Palmöl enthalten, aus den Regalen zu nehmen. Und auch der Backwaren-Hersteller Barilla stellt die Produktion auf palmöl-frei um - und wirbt mit "Senza Olio di Palma".

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